La Carte

Potimarron rôti, crème de châtaigne, huile de noisette.

Condiments maison, jaune confit, pain grillé.

Mariné maison, crème acidulée, aneth, blinis.

Burrata crémeuse, basilic, huile d'olive, pesto léger.

Pièce maturée, pommes fondantes, jus réduit au vin rouge.

Cabillaud nacré, légumes de saison, beurre blanc citronné.

Carnaroli, cèpes poêlés, parmesan affiné, huile de truffe.

Volaille label, écrasé de pomme de terre, jus à l'estragon.

Bœuf, cheddar affiné, oignons confits, sauce signature.

Chocolat grand cru, cœur coulant, éclat d'or, noisette.

Crème citron-yuzu, meringue dorée au chalumeau.

Expresso et trio de mignardises maison.

Champagne, fruit de la passion, touche épicée, voile doré.

Whisky, miel, citron, bitters maison, zeste flambé.

Gin infusé, vermouth, bitter italien, orange brûlée.

Prosecco, aperitivo, eau pétillante, romarin.

Cognac, rye, vermouth, bénédictine, bitters.

Fines bulles, notes briochées — la coupe.

Chardonnay, rond et minéral — le verre.

Grenache-syrah, fruité et épicé — le verre.

Pâle et frais, fruits blancs — le verre.

Fruits de la passion, gingembre, citron vert, pétillant.

Citron pressé, fleur d'oranger, menthe fraîche.

Expresso, sélection de thés et infusions de saison.